朝食の１杯。給食の１杯。それとも風呂上がりの１杯？ バター、ヨーグルト、アイスクリーム、お菓子やパン。 私たちの毎日の生活の中に、欠かせない食品“牛乳”。 しかしながら、私たちは牛乳がどうやって生産されているのかについて あまりよく知りません。 そこで今年のドリ農部の活動第1弾は、 【搾りたて牛乳を飲みながら「酪農」を知ろう】をテーマに、 ドリ大授業として広く参加者を募集。 江別市にある関ファームさんにお邪魔して、 牛乳ができるまでや産業・仕事としての酪農について教えていただきました。 ーーーーーー 今回の先生は、酪農家の川口谷 仁さん。そして奥様にもご教授頂きます。 もともとはサラリーマンだった川口谷さんは、 奥様の実家である関ファームに就農されて15年になるそうです。 一消費者だった経験を生かして、多くの人に酪農を分かりやすく学ぶことができる 教育ファーム活動を積極的に行っています。 さて、今回の主役である乳牛のプロフィールを簡単にご紹介しましょう。 品種：ホルスタイン 出生時体重：４０kg 成牛時体重：６００〜７００kg 平均体温：38.5℃ １日の乳量：３０kg １年の乳量：９,０００kg １日の食事量：１５kgの乾草と２kgの濃厚資料 １日の飲水量：６０〜１００L １日のふんの量：３０〜５０kg １日の尿の量：１５〜２５L １日の睡眠時間：３時間 寿命：１５〜２０歳（実際は２〜６歳くらいで廃用になる） （※この数字は平均的な乳牛のデータです。個体差、各牧場の飼養方法によって異なります） 牛の飼い方には様々な方法がありますが、 関ファームさんではつなぎ飼いという方式で、 １頭１頭を牛床（ベット）につないで管理しています。 ーーーーー まず最初に、生まれてから４カ月齢までの子牛と母牛が過ごす「本牛舎」を見学。 ホルスタインの子牛とジャージーの子牛にミルクを与える哺乳作業を体験しました。 専用の哺乳瓶でミルクを与えてみると、 ぐいぐい、ごっくごく。引きの強さに驚きます。 子牛は約４０kgで生まれ、１日８００gくらいずつ体重が増えていくそうです。 … 続きを読む →