美味しい野菜の生産者さんとつながるマルシェな１日〜作業して、採って、食べて、売ってみよう〜

授業・レポート

授業詳細

【農業】

美味しい野菜の生産者さんとつながる
マルシェな１日
〜作業して、採って、食べて、売ってみよう〜

2010年07月10日(土) 07時00分～ 12時00分教室：はるきちオーガニックファーム

授業情報
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※1：本授業の抽選は2010年7月2日（金）に行います。（抽選予約受付は7月1日（木）24時までとなります。）
※2：抽選後、定員に満たない場合やキャンセルが発生した場合は2010年7月8日（木）24時まで先着順でお申し込みを受付いたします。
※3：本授業は、参加費1,500円（バス代）が必要となります。
※4：この授業は雨天決行となります。
※5：マルシェでの販売は皆さんの都合に合わせて解散とします。

最近マルシェ・野菜直売のニュースをよく聞きます。
でも、農家さんがどのような生活を送っているのか、何を考え、何を想って美味しい野菜をつくっているのか、知る機会は少ないですよね。

今回はドリ大史上初の試みで、石狩市で有機農業に取り組む「はるきちオーガニックファーム」にドリ大バスで出掛けてみようと思います。「はるきちオーガニックファーム」の小林さんに有機農業のこと、毎日の作業のこと、どんな野菜をどのように考えてつくっているか、教えてもらいましょう。

でも、教えてもらうだけではわからないので
実際に作業もお手伝いさせてもらい、それを採って食べてみましょう。
ほんとうに朝採り野菜って美味しいのでしょうか？！

最後はマルシェのプロ、HOKKAIDO LIFE DEPARTMENTの後藤さんと
当日開催されるPIVOTマルシェで野菜を販売してみましょう。
小林さんから聞いた話をたくさんのお客さんに伝えてみませんか？

美味しい、たのしい発見がたくさんある授業にしたいと思います！

〜当日の流れ〜
7:00　 PIVOT前に集合＜札幌市中央区南2条西4丁目＞
↓
8:00　はるきちオーガニックファーム到着
↓
10:00　集合写真→出発
↓
11:00　PIVOTマルシェスタート

＊参加して頂いた皆様にはHOKKAIDO LIFE　DEPARTMENTから素敵なお土産野菜をプレゼント！！

はるきちオーガニックファーム：
http://harukichi-farm.hp.infoseek.co.jp/menu-top.html/
HOKKAIDO LIFE DEPARTMENT：
http://hokkaidolife-d.com//menu-top.html/

■協力
HOKKAIDO LIFE DEPARTMENT / The Life Stock

（授業コーディネーター：小林元）

小林卓也 / はるきちオーガニックファーム代表

野菜を人間の都合で作るのではなく、野菜の都合で作っています。一番大事なのは野菜が一番育ちやすい季節「旬」を踏まえること。野菜がすくすくと育つ環境を整え、有機農業を実践しています。はるきちオーガニックファームは基本的に一人で畑を耕し、雑草を抜き、収穫しています。有機農業技術を実際に体験してみたい方、土に触れて癒されたい方、夏の北海道をタダで旅したい方などなどお手伝いいただける方を大募集しております。お気軽にご連絡下さい。

後藤弘樹 / HOKKAIDO LIFE DEPARTMENT Inc.代表取締役

仁木町出身の農家のせがれ。公務員、会社員と様々な経歴を持ちながらも「農業」と「北海道」というキーワードに、2009年サッポロマルシェをきっかけにHOKKAIDO LIFE DEPARTMENTを立ち上げる。サッポロマルシェ、D&DEPARTMENT SAPPORO by 3KGでのマーケット開催、料理教室、ラジオ番組の制作コーディネート、オリジナルブランドの開発などを経て、2010年6月札幌市中央区円山にマルシェ、デリカテッセン、レストランの機能をあわせもつスペース「The Life Stock by HOKKAIDO LIFE DEPARTMENT」をオープン。

今回の教室：はるきちオーガニックファーム

住所：北海道石狩市花畔３６３－１３　バス停「花畔」となり
地図を見る

レポートタイトル：農業のカラクリから恋に落ちる話まで。

どんよりとした曇り空のなか、集合時間も早い今回の授業には多くの生徒さんたちが参加をしました。

行きのバスでは、1人目の先生である後藤さんのトマト講座、生徒さんの好きなお野菜をあげての自己紹介など。

そのなかで、後藤さんからお話があったのは、今回は収穫が目的ではないという事。
はるきちオーガニックファームさんでは、人の都合ではなく、お野菜の都合で収穫をし、またお客様の要望の一つ一つに合わせた収穫をするそうです。

畑についてからは、もう1人の先生である、はるきちオーガニックファームのトークショー小林さんから有機農業とは。をお伺いし、どこでなにを育てているかなど説明を受ける。
なかでも、毎年石狩で行われるライジングサンロックフェスティバルにて出るゴミを堆肥として利用し、お野菜を作り翌年のライジングサンにて提供をするお話に生徒さんも聞き入っていました。

そして、今回の授業で行う作業は除草。

除草も大切なお仕事の一つ。
除草剤とかは使えませんので、特に有機農業のでは大切なお仕事です。
今回は学生全員でそらまめ畑を一気に除草していきました。

今回の先生お二人に雑草とそらまめの茎の違いや、葉の形の違いを教わりながら
恐る恐る除草していくも、生徒さん・先生がいろんな話をしながら進めていくと
あっという間に除草され、生い茂っていたものは実は雑草ばかりだったことに気付きます。

作業をしながらのコミュニケーションは、生徒さんたちの農業についての想いや
本音、疑問などがいっぱいで、それらに対して先生たちも真剣に答えてくれていました。
最後には一人一人感想を述べ、あっという間にすぎた授業を振り返り、
小林さんの笑顔に見送られながら、はるきちオーガニックファームを後にしました。

そして、帰りのバスの中で急遽決まった「部活動」
生徒さんから他にも体験してみたい！あの畑の今後が気になる！といった声が集まって
オオドオリ大学『初』の部活動が誕生。その名も「ドリ農部」。今後の活動が楽しみです。

札幌に帰ってきてからは、7/10.11で開催されていたPIVOマルシェにて
はるきちさんのズッキーニをはじめとするお野菜の販売も行いました。
生徒さんたちもその日先生から学んだ「おいしく食べるには？」などを
買いに来たお客様にお伝えできたのではないでしょうか。

農業のカラクリから恋に落ちる話まで幅広いトークが繰り広げられたこの授業もこれで終わりですが、今後の部活動についてはまたお知らせします。お楽しみに。

（ボランティアスタッフ：宮野香菜子）

※写真をクリックすると拡大します。